Le Menu Gourmand VQD
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| Le Menu Gourmand VQD |
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Retrouvrez tous les soirs au Vin Qui Danse le Menu Gourmand, entrée, plat et dessert à 27€ ou à 35€. En ce moment au Vin Qui Danse : L'Apéritif du Moment : La fraise royale et sa mise en appétit (10 €) Les entrées Saumon mariné au sésame grillé, copeaux de fenouil 8€ Suggestion du Sommelier : Petit Chablis du Domaine Millet (5 €) Terrine de cochon à l'ancienne, chutney d'oignon augingembre 8 € Suggestion du Sommelier : Grenache « Les Collines du Bourdic » 2008 (4,5€) Ravioles du Dauphiné, crème au basilic, copeaux deparmesan 8 € Suggestion du Sommelier : Morgon «Côte du Py » 2007 du domaine Gaget (5 €) Velouté d'artichauts, toast de tapenade noire et copeaux de jambon de pays 8 € Suggestion du Sommelier : Cahors – Château Bovila 2003 (4,5 €) Sushi de saumon revisité, émulsion de riz et ses ravioles transparentes de soja et wasabi 11 € Suggestion du Sommelier : MenetouSalon Blanc 2008 du domaine H. Pellé (6€) Le Champignon rôti et l'œuf mollet qui prend son pied 11 € Suggestion du Sommelier : Chinon « Trois Quartiers » 2006 du Domaine de la Chapelle (5,5 €) Foie gras de canard cuit au torchon, compotéede fruits de saison 13 € Suggestion du Sommelier : Vignes Rousses(« vendanges tardives » de viognier) (7 €) Pavé de cabillaud rôti, wok de légumes thaï aux pamplemousses 17 € Suggestion du Sommelier : Viognier 2009 Doamine Pech Céleyran (5 €) Filet de truite et sa purée d'amande douce, coco plats au jus 17 € Suggestion du Sommelier : Hautes Côtes de Beaune 2007 Albert Bichot (7 €) Croustillant de jarret de veau, polentacrémeuse au mascarpone parfumée à la morille 17 € Suggestion du Sommelier : Vacqueyras « cuvée Prestige » 2008 Vignerons deVacqueyras (6 €) Entrecôte grillée, sauce Choron et frites au couteau 17 € Suggestion du Sommelier : château Puy Castera 2004Haut Médoc (7 €) Noix de Saint Jacques sur palets decéleri confit, chutney de pommes acidulées 22 € Suggestion du Sommelier : CrozesHermitage Blanc du Domaine Chapoutier (7 €) Ballotin de filets de caille encuisson douce, déclinaison d’échalotes sur tarte fine 21 € Suggestion du Sommelier : Santenay 2004 du domaine Chapelle (8 €) Tronçon de turbot rôti, Mousseline de betteraves et panais au jus d'herbes fraîches 22 € Suggestion du Sommelier : Muscadet-sur-lie "Granite de Clisson" 2004 Domaine Cognettes (7 €) Le Fromage Assiette de fromages AOC 7 € Les Desserts Brochette d'ananas à la citronnelle, financier au miel et glace gingembre confit 7 € Suggestion du Sommelier : Cartagène du domaine dela Bouysse (6 €) Crème brûlée a la mangue parfumée à la cardamomeverte 7 € Ch'Tiramisu, recette au speculoos 7 € Trilogie de chocolat : crème tendre, gâteau et sorbet au cacao amer 10 € Macaron glacé au caramel au beurre salé de la maison Dagniaux 10 € Minestrone de fruits exotiques au Champagne, glace au marc de Champagne 10 €
Menu Entrée + plat + dessert (écrits en noir) 27 € Découvrez aussi notre Menu Oenologique : Avec votre menu à 27 euros, associez les 3 suggestions du sommelier 42 € |