Le Menu Gourmand VQD
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Retrouvrez tous les soirs au Vin Qui Danse le Menu Gourmand, entrée, plat et dessert à 27€ ou à 35€.
En ce moment au Vin Qui Danse :
L'Apéritif du Moment : La fraise royale et sa mise en appétit (10 €) Les entrées
Saumon mariné au sésame grillé, copeaux de fenouil 8€
Suggestiondu Sommelier : Petit Chablis du Domaine Millet (5 €)
Terrine de cochon à l'ancienne, chutney d'oignon augingembre 8 €
Suggestiondu Sommelier : Grenache « Les Collines du Bourdic » 2008 (4,5€)
Ravioles du Dauphiné, crème au basilic, copeaux deparmesan 8 €
Suggestiondu Sommelier : Morgon «Côte du Py » 2007 du domaine Gaget (5 €)
Velouté d'artichauts, toast de tapenade noire et copeaux de jambon de pays 8 €
Suggestiondu Sommelier : Cahors – Château Bovila 2003 (4,5 €)
Sushi de saumon revisité, émulsion de riz et ses ravioles transparentes de soja et wasabi 11 €
Suggestion du Sommelier : MenetouSalon Blanc 2008 du domaine H. Pellé (6€)
Le Champignon rôti et l'œuf mollet qui prend son pied 11 €
Suggestion du Sommelier : Chinon « Trois Quartiers » 2006 du Domaine de la Chapelle (5,5 €)
Foie gras de canard cuit au torchon, compotéede fruits de saison 13 €
Suggestion du Sommelier : Vignes Rousses(« vendanges tardives » de viognier) (7 €)
Pavé de cabillaud rôti, wok de légumes thaï aux pamplemousses 17 €
Suggestiondu Sommelier : Viognier 2009 Doamine Pech Céleyran (5 €)
Filet de truite et sa purée d'amande douce, coco plats au jus 17 €
Suggestiondu Sommelier : Hautes Côtes de Beaune 2007 Albert Bichot (7 €)
Croustillant de jarret de veau, polentacrémeuse au mascarpone parfumée à la morille 17 €
Suggestiondu Sommelier : Vacqueyras « cuvée Prestige » 2008 Vignerons deVacqueyras (6 €)
Entrecôte grillée, sauce Choron et frites au couteau 17 €
Suggestiondu Sommelier : château Puy Castera 2004Haut Médoc (7 €)
Noix de Saint Jacques sur palets decéleri confit, chutney de pommes acidulées 22 €
Suggestion du Sommelier : CrozesHermitage Blanc du Domaine Chapoutier (7 €)
Ballotin de filets de caille encuisson douce, déclinaison d’échalotes sur tarte fine 21 €
Suggestion du Sommelier : Santenay 2004 du domaine Chapelle (8 €)
Tronçon de turbot rôti, Mousseline de betteraves et panais au jus d'herbes fraîches 22 €
Suggestion du Sommelier : Muscadet-sur-lie "Granite de Clisson" 2004 Domaine Cognettes (7 €)
Le Fromage
Assiette de fromages AOC 7 €
Les Desserts
Brochette d'ananas à la citronnelle, financier au miel et glace gingembre confit 7 €
Suggestiondu Sommelier : Cartagène du domaine dela Bouysse (6 €)
Crème brûlée a la mangue parfumée à la cardamomeverte 7 €
Ch'Tiramisu, recette au speculoos 7 €
Trilogie de chocolat : crème tendre, gâteau et sorbet au cacao amer 10 €
Macaron glacé au caramel au beurre salé de la maison Dagniaux 10 €
Minestrone de fruits exotiques au Champagne, glace au marc de Champagne 10 €
Menu Entrée + plat + dessert (écrits en noir) 27 € Découvrez aussi notre Menu Oenologique :
Avec votre menu à 27 euros, associez les 3 suggestions du sommelier 42 € |