L'Apéritif du Moment : La fraise royale et sa mise en appétit (8€)
Les entrées
Saumon mariné au sésame grillé, copeaux de fenouil 8€
Suggestiondu Sommelier : Petit Chablis du Domaine Millet (6€)
Terrine de cochon à l'ancienne, chutney d'oignon augingembre 8 €
Suggestiondu Sommelier : Grenache « Les Collines du Bourdic » 2008 (4,5€)
Ravioles du Dauphiné, crème au basilic, copeaux deparmesan 8 €
Suggestiondu Sommelier : Morgon «Côte du Py » 2007 du domaine Gaget (5 €)
Velouté de châtaigne aux pommes et romarin, toastsde foie gras 8 €
Suggestiondu Sommelier : Chinon « Les Gravinières » 2008 du Domaine de laChapelle (4,5 €)
Sushi de saumon revisité, émulsion de riz et ses ravioles transparentes de soja et wasabi 11 €
Suggestion du Sommelier : MenetouSalon Blanc 2008 du domaine H. Pellé (6€)
Foie gras de canard cuit au torchon, compotéede fruits de saison 13 €
Suggestion du Sommelier : Vignes Rousses(« vendanges tardives » de viognier) (7 €)
Pavé de sandre rôti aux endives confites 17 €
Suggestiondu Sommelier : Viognier 2008 Les collines du Bourdic (5 €)
Filet de rouget, Fèves vertes, sauce vierge 17 €
Suggestiondu Sommelier : Hautes Côtes de Beaune 2007 Albert Bichot (7 €)
Croustillant de jarret de veau, polentacrémeuse au mascarpone parfumée à la morille 17 €
Suggestiondu Sommelier : Vacqueyras « cuvée Prestige » 2008 Vignerons deVacqueyras (6 €)
Entrecôte grillée, sauce Choron et frites au couteau 17 €
Suggestiondu Sommelier : château Puy Castera 2004Haut Médoc (7 €)
Noix de Saint Jacques sur palets decéleri confit, chutney de pommes acidulées 22 €
Suggestion du Sommelier : CrozesHermitage Blanc du Domaine Chapoutier (7 €)
Ballotin de filets de caille encuisson douce, déclinaison d’échalotes sur tarte fine 21 €
Suggestion du Sommelier : Santenay 2004 du domaine Chapelle (8 €)
Le Fromage
Assiette de fromages AOC 7 €
Suggestiondu Sommelier : Gewürztraminer 2007 de Seppi Landmann (5 €)
Les Desserts
Brochette d'ananas à la citronnelle, financier au miel et glace gingembre confit 7 €
Suggestiondu Sommelier : Cartagène du domaine dela Bouysse (6 €)
Gâteau fondant au chocolat et sa glace vanille àl’ancienne 7 €
Suggestiondu Sommelier : Maury 10 ans d'âge duMas Amiel 4cl (6 €)
Crème brûlée a la mangue parfumée à la cardamomeverte 7 €
Suggestiondu Sommelier : Corbières Roc Long dudomaine de la Bouysse (4,5 €)
Ch'Tiramisu, recette au speculoos 7 €
Suggestiondu Sommelier : Eau de vie de poire(4cl) de la maison Massenez (8 €)
Macaron glacé au caramel au beurre salé de la maison Dagniaux 10 €
Suggestion du Sommelier : Champagne Carte noire d’AlbertBeerens (8 €)
Minestrone de fruits exotiques au Champagne, glace au marc de Champagne 10 €
Suggestion du Sommelier : Champagne Carte noire d'AlbertBeerens et son zeste d’orange (8 €)
Menu Entrée + plat + dessert (écrits en noir) 27 €
Menu Entrée + plat + dessert (écrits en rouge) 35 €
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Avec votre menu à 27 euros, associez les 3 suggestions du sommelier 42 €
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Bon appétit !
Le Vin Qui Danse ! (Panthéon) 
