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Le Savoir-Faire

Sous la houlette de Thibault Kapeluche, ancien du restaurant du Meurice, une touche de raffinement se glisse dans la cuisine des restaurants Vin Qui Danse. Travailler des produits simples, mettre une touche de gastronomie dans des plats de brasserie et s'imposer le fait-maison avec des produits frais : voilà l'esprit de ce qui vous attend dans les restaurants VQD.

Le Terroir

La carte des restaurants Vin Qui Danse puise son inspiration dans les recettes traditionnelles de la cuisine française.
Côté viandes, le chef travaille les produits classiques (entrecôte, magret de canard,...), mais vous propose aussi de redécouvrir des sensations oubliées ! L'épaule d'agneau, la joue de bœuf ou encore les rognons de veau trouvent régulièrement leur place à la carte des restaurants Vin Qui Danse.

Côté poissons, la dorade royale (sauce traditionnelle au pistou) et la Sainty Jacques de Bretagne ont la part belle. L'arrivage de Rungis (6 fois par semaine) permet aussi d'être au plus près de l'actualité de la mer et de proposer quelques originalités. Grillés, rôtis ou poêlés, retrouvez tour à tour le pavé d'espadon au satay, le cabillaud piqué à la citronnelle, les calamars au piment d'Espelette.
 
Les légumes sont travaillés sur place. Le VQD vous permet de retrouver les sensations simples des légumes croquants et des frites faites maison. De même, les desserts sortent de nos fourneaux. 

Le Plaisir

Au Vin Qui Danse, tout est fait pour que votre moment à table soit un plaisir. Trouvez des entrées, plats et desserts légers, d'autres plus consistants. Choisissez le vin réalisant l'alliance magique avec votre plat parmi notre carte de 100 vins, dont 25 servis au verre.

Voilà en quelques mots nous pouvons résumer le Vin Qui Danse côté Cuisine. Bon Appétit !